14 – Hoe kunnen we distributie binnen de korte keten efficiënter en goedkoper maken?

Voedselteams vzw

Voedselteams verbindt en activeert burgers en boeren om samen een voedselsysteem op te bouwen dat eerlijk, gezond en duurzaam is van zaadje tot bord.
Concrete uitdaging
Verwacht eindresultaat: Advies

Wil jij graag aan deze uitdaging werken?

Ben je professor of assistent en wil je graag met deze uitdaging aan de slag in je vak? Neem contact op via onderstaande knop en we brengen je in contact met de juiste persoon.

Ben je student en wil je deze uitdaging gebruiken in één van je vakken? Neem contact op via onderstaande knop en plaats alvast de professor of assistent van het vak in CC. Wij brengen jou in contact met de juiste persoon.

Wat is de kern van het probleem?

Distributie is de grootste uitdaging van de korte keten. Distributie binnen de korte keten is maatwerk: zowel ophaalpunten als afzetpunten zijn kleinschalig, allemaal verschillend en niet altijd even gemakkelijk bereikbaar voor een bestelwagen. Bij complexere systemen, waar 1 klant een gecombineerde leveringen krijgt van verschillende leveranciers, is er bovendien een herverdeling nodig door de transporteur. Dit is arbeidsintensief en zorgt voor veel fouten.

Wat zou de impact zijn indien dit probleem opgelost wordt?

Korte keten, waarbij een eerlijk inkomen voor de boer en een duurzame productiemethode vooropstaan, wordt belemmerd in haar groei door enerzijds de hoge kostprijs en anderzijds de vele drempels voor de consument (fouten in leveringen, seizoensafhankelijk assortiment, vooraf bestellen,…). Een efficiëntere distributie zou die kostprijs al kunnen drukken én zou 1 van de drempels voor consumenten, met name fouten in leveringen, kunnen verbeteren.

Waarom dien je deze uitdaging in?

Wij merken dat dit een probleem is waar elk korte keten-initiatief mee worstelt.

Wat is er al geprobeerd om dit probleem op te lossen?

  • Experimenten met professionele transportbedrijven in het verleden bleken steeds te botsen op de op maat-aanpak en daarom te duur. Onze chauffeurs zijn zelf ook producent. Het feit dat de klanten ook hun klanten zijn, zorgt voor een groter engagement en een grotere bereidheid om een op maat-aanpak te hanteren.
  • Om fouten te verminderen wordt gewerkt met duidelijke aanduidingen op bakken. Het systeem blijft echter foutgevoelig.
  • Wij proberen de routes zo efficiënt mogelijk uit te tekenen, maar worden geconfronteerd met de stugheid van ons systeem: er is voor elke verandering overleg nodig met zowel de producenten als de afleverpunten.

Wat zijn de volgende stappen die moeten gebeuren?

Kan een hertekening van de routes de kosten verminderen? Zijn er technieken voor het verminderen van de foutgevoeligheid waar wij geen weet van hebben?

Praktisch

Timing

1e semester, 2e semester, Gedurende het jaar

Taal

Nederlands

Voorwaarden eindresultaat

Het resultaat mag door de studenten gebruikt worden zonder publiek gemaakt te worden.

Beschikbaar budget

Voor kleinere onkosten kan een beperkt budget beschikbaar gemaakt worden.

Kan op afstand uitgevoerd worden

Nee

Wil jij graag aan deze uitdaging werken?

Ben je professor of assistent en wil je graag met deze uitdaging aan de slag in je vak? Neem contact op via onderstaande knop en we brengen je in contact met de juiste persoon.

Ben je student en wil je deze uitdaging gebruiken in één van je vakken? Neem contact op via onderstaande knop en plaats alvast de professor of assistent van het vak in CC. Wij brengen jou in contact met de juiste persoon.